久住蒸溜所製造のモルト原酒を熟成、瓶詰めした「NEW BORN」の第二弾です。2023年7月瓶詰め、8月にリリースされました。
1stと同様に全てノンピート麦芽を原料としバーボンバレルで熟成されていますが、今回は15か月の熟成期間を経た樽から選ひ抜かれた数樽のみをバッティングしました。複雑で厚みのある酒質に麦芽由来の甘昧と青い果実を感じて頂くことができます。じっくりと時間をかけてグラスでの変化をお楽しみください。
【テイスティングノート】
香り：熟しかけの青い果実、キンモクセイ、オークの家具、オレンジピール
味わい：麦芽の甘昧、花の蜜、べっこう飴、メロン、オレンジピール
フィニッシュ：やわらかい酸味と少しのスパイス
